Vins Pinot noir Domaine Kobloth - 2019

Le Domaine Kobloth propose ici un Pinot Noir d’Alsace millésime 2019, un vin dont l’élégance s’exprime subtilement à travers une robe rubis limpide et des arômes délicatement fruités. Ce vin rouge sec tire son inspiration des terroirs alsaciens, reconnus pour leur finesse et leur fraîcheur. Grâce au climat semi-continental de la région, les raisins mûrissent lentement, contribuant à la belle expression aromatique, souvent axée sur des notes de fruits rouges croquants, comme la cerise ou la framboise, auxquelles peuvent s’ajouter de discrètes touches épicées et florales. La vinification, respectueuse de l’expression authentique du fruit, favorise la pureté du raisin et la souplesse des tanins, pour une bouche toute en légèreté.

La région Alsace est une terre viticole d’exception, connue avant tout pour ses vins blancs, mais elle révèle, sur certains terroirs bien exposés et à dominante calcaire ou marno-calcaire, de très beaux pinots noirs au caractère frais et gourmand. Ce cépage, bien acclimaté au climat alsacien, offre ici une alternative élégante aux rouges plus puissants d’autres régions françaises. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par l’influence rhénane et une mosaïque de sols, confère aux vins leur typicité et leur grande digestibilité.

Ce Pinot Noir sec accompagnera à merveille des viandes délicates, telles qu’un magret de canard rôti, un filet de veau aux champignons ou une volaille en sauce légère. Les spécialités régionales, comme une tarte flambée gratinée ou une tourte à la viande, sauront aussi révéler toute la gourmandise et la fraîcheur du vin. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront l’associer à une poêlée de légumes racines ou à un gratin de courgettes au fromage affiné.

Pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa finesse en bouche, il est conseillé de servir ce Pinot Noir entre 14 et 16°C, dans de grands verres tulipe. Une légère aération avant service mettra en valeur ses nuances subtiles et son toucher délicat. Ce vin a le potentiel d’offrir quelques années de garde additionnelles, mais pourra également s’apprécier dès à présent sur le fruit.