Vins Pinot noir Domaine Schueller - Terres Chaudes - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Terres Chaudes" 2020 du Domaine Schueller est un vin rouge d'Alsace, une région plus connue pour ses vins blancs. Ce vin se distingue par un cépage emblématique travaillant un millésime 2020 qui fut favorable, produisant des raisins à maturité optimale. Cultivé sur des terroirs aux sols variés mêlés à un climat semi-continental, ce Pinot Noir bénéficie de techniques de vinification minutieuses, exprimant des notes de fruits rouges et une belle finesse tannique. L'Alsace est spécifiquement marquée par la diversité géologique de ses sols et un microclimat protecteur. Le Domaine Schueller, réputé pour son respect de la nature et ses méthodes biodynamiques, a su s’imposer comme un acteur clé dans la région.

Pour accompagner ce Pinot Noir, pensez à des plats qui accentuent sa légèreté et ses arômes fruités. Une volaille rôtie aux herbes, des champignons farcis, ou un filet mignon de porc aux cerises sublimeraient ce vin. Les spécialités alsaciennes comme le Baeckeoffe ou un munster affiné seraient également des choix judicieux, offrant un parfait mariage des saveurs locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin, libérant ainsi ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante et limpide. Au nez, laissez-vous séduire par les notes délicates de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, appréciez son élégance, sa texture soyeuse et sa finale équilibrée.