Vins Pinot noir Victor Preiss - Tradition - 2023

La cuvée Tradition 2023 du domaine Victor Preiss propose une belle interprétation du Pinot Noir en Alsace. Cette cuvée rouge exprime le caractère délicat que l’on attend des vins de la région, dans un millésime considéré comme solaire et généreux, tout en conservant la fraîcheur typique de ce cépage. La vinification privilégie généralement une extraction douce et un élevage en cuve ou en fût pour préserver le fruit et la finesse. Cette approche permet d’obtenir un vin d’une robe rubis clair, évoquant souvent des arômes croquants de fruits rouges frais (cerise, framboise), ainsi que des notes légèrement épicées et florales, parfois soulignées par une touche de griotte ou de sous-bois selon sa jeunesse.

L’Alsace, située le long de la frontière franco-allemande, bénéficie d’un climat semi-continental unique, protégé des pluies excessives par le massif des Vosges. Les sols argilo-calcaires à dominante marno-calcaire confèrent aux vins une élégance et une fraîcheur remarquables. Le Pinot Noir, cépage rouge emblématique de l’Alsace bien que minoritaire, y donne des vins réputés pour leur légèreté, leur finesse tannique et une très belle buvabilité, loin des expressions plus robustes observées ailleurs en France. La région, riche d’histoire, perpétue une tradition viticole où la précision et le respect du terroir occupent une place centrale.

Ce Pinot Noir alsacien accompagnera idéalement une belle planche de charcuteries locales, un baeckeoffe revisité à la volaille ou un jarret de porc rôti. Il peut aussi se marier avec un gibier à plume, une tarte flambée alsacienne traditionnelle ou des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un munster affiné. Pour les amateurs de cuisine plus universelle, il pourra servir de compagnon élégant à un saumon grillé ou un risotto aux champignons.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour mettre en avant sa fraîcheur et son caractère fruité. Une carafe rapide peut être envisagée pour révéler toute la palette aromatique de cette jeune cuvée. Vous pourrez également profiter de son évolution sur quelques années, pour apprécier l’apparition de notes tertiaires plus complexes.