Vins Pinot noir Rémy Kieffer - Crépuscule Ma Collection - 2020

Rémy Kieffer signe avec sa Cuvée Crépuscule Ma Collection 2020 un vin rouge sec issu de l’appellation Pinot Noir d’Alsace. Bien que le cépage ne soit pas toujours confirmé avec certitude dans la région, ce vin semble s’inscrire dans la dynamique actuelle des rouges d’Alsace, avec une recherche d’élégance, de fraîcheur et de finesse. Le millésime 2020, globalement ensoleillé, aurait offert au vignoble des raisins mûrs et sains, permettant de produire des vins exprimant aussi bien leur fruit que la délicatesse de leur terroir. Le style alsacien du Pinot Noir privilégie souvent l’expression du fruit rouge croquant, parfois associé à une légère note épicée ou florale, et une bouche tendue, peu marquée par le bois, respectant la fraîcheur originelle du raisin.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, se distingue par ses sols très variés : calcaires, schistes, grès, et même volcaniques selon les parcelles où se trouvent les vignes. Cette mosaïque de terroirs, alliée à un climat semi-continental, favorise la production de vins aromatiques, précis, bénéficiant d’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Tout cela confère aux vins, même rouges, une certaine tension et brillance. L’histoire viticole de l’Alsace, profondément influencée par les époques française et germanique, a toujours eu à cœur de préserver la typicité des cépages et du terroir, avec un soin particulier pour la vinification de vins secs et francs.

Avec son profil frais et fruité, ce vin rouge d’Alsace appelle des accords raffinés. Il saura accompagner à merveille une volaille rôtie, un magret de canard à la cerise, ou des charcuteries artisanales de la région comme le jambon de Forêt-Noire. Pour une touche locale, testez-le autour d’une tarte flambée gratinée ou d’un baeckeoffe au canard, variante originale du traditionnel mélange de viandes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez la Cuvée Crépuscule entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune et expressif. Cette température révélera l’équilibre entre son fruité, sa fraîcheur et sa structure délicate.