Vins Pinot noir Laurent Barth - Altenbourg - 2023

Laurent Barth signe ici une cuvée 2023 sur le terroir d’Altenbourg, en appellation Pinot Noir, dans la grande tradition des vins rouges d’Alsace. La mention Grand Cru, bien que peu usuelle pour le Pinot Noir puisque cette catégorie concerne en général les cépages blancs dans la région, souligne sans doute la singularité du lieu-dit ou la recherche d’excellence du vigneron. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques relativement clémentes en Alsace, laisse augurer un vin d’une belle fraîcheur aromatique, entre fruits rouges croquants et touche épicée. La vinification chez Laurent Barth privilégie souvent des interventions minimales afin de conserver l’expression du fruit et du terroir : on peut donc s’attendre à une texture délicate, une trame tannique fine et une finale élégante. Le nez devrait offrir un bouquet subtil de cerise, de griotte et éventuellement de petits fruits noirs, associés à des notes florales ou végétales légères.

La région de l’Alsace est réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses sols, souvent composés de calcaires, d’argiles et de marnes. Ces sols confèrent complexité et finesse aux vins produits, en particulier sur certains coteaux prestigieux tels que l’Altenbourg. Le climat semi-continental, protégé des influences océaniques par les Vosges, offre des étés chauds et des automnes longs, idéals pour une maturation lente des raisins. L’histoire viticole alsacienne oscille entre influences germaniques et françaises, et le Pinot Noir y trouve depuis quelques années un renouveau remarquable, avec des cuvées de plus en plus qualitatives.

Pour accompagner ce style de Pinot Noir alsacien, il est recommandé de privilégier des plats délicats qui n’écrasent pas sa finesse. Un joli filet de volaille rôti, une côte de veau aux champignons ou des spécialités régionales comme le baeckeoffe, voire une tarte à l’oignon, mettront en valeur la fraîcheur et la souplesse du vin. Pour les amateurs de fromages, un munster doux ou un brie crémeux pourraient également s’accorder subtilement.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C, idéalement après aération afin de révéler toute la palette de ses arômes et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à laisser le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour mieux apprécier sa complexité et sa délicatesse.