Vins Pinot noir Wunsch et Mann - L'Été Rosé - 2020

La cuvée L’Été Rosé 2020 du domaine Wunsch et Mann est une expression fraîche et élégante de la tradition alsacienne. Issu de l’appellation Pinot Noir, ce rosé sec présente, selon toute vraisemblance, un profil fruité aux notes délicates de petits fruits rouges tels que la fraise, la groseille ou la framboise, tout en conservant cette vivacité caractéristique des rosés de terroir frais. Le millésime 2020, bénéficiant d’un été chaud et ensoleillé, confère à ce vin une belle maturité de fruit et une texture soyeuse. La vinification soignée, privilégiant l’expression du fruit et la fraîcheur, permet à ce rosé d’Alsace de combiner éclat aromatique et finesse, dans un style plus gourmand qu’âpre ou strict.

L’Alsace, région viticole singulière à l’extrême nord-est de la France, s’étend le long de la plaine du Rhin, protégée par les Vosges qui créent un climat semi-continental, généralement ensoleillé et sec. Les sols variés, allant du granite au calcaire en passant par l’argile, offrent une diversité de terroirs remarquable, favorisant l’élaboration de vins expressifs et élégants. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une grande tradition monocépage, mais les rosés, issus le plus souvent du Pinot Noir, s’y sont taillé une place discrète mais raffinée.

Pour sublimer la cuvée L’Été Rosé de Wunsch et Mann, privilégiez des accords frais et conviviaux. Ce rosé accompagnera parfaitement une tarte flambée alsacienne, des charcuteries fines, une salade de chèvre chaud ou des poissons grillés. Il se mariera également à merveille avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une paëlla aux fruits de mer, tout en étant un excellent compagnon pour un pique-nique estival.

Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, pour profiter de toute sa fraîcheur et de son fruité. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; il suffit de le déboucher juste avant le service et de l’apprécier dans des verres à vin blanc pour en révéler toutes les nuances.