Vins Pinot noir Runner - Vieilli en fût de chêne - 2003

La cuvée "Runner Pinot Noir Vieilli en fût de chêne 2003" est une belle représentation des vins rouges d’Alsace, une région plus réputée pour ses blancs que pour ses rouges, mais qui gagne en reconnaissance pour ses cuvées de Pinot Noir. Ce millésime 2003, marqué par une canicule historique, donne généralement des vins mûrs et denses. Le vieillissement en fût de chêne, mentionné sur l’étiquette, laisse présager un vin à la structure affirmée, développant des arômes boisés, épicés et parfois légèrement vanillés, venant souligner un fruit rouge mûr et confit. Le Pinot Noir alsacien, particulièrement sur des années solaires comme 2003, exprime souvent des notes de cerise noire, de prune et une fine trame acidulée en finale. La robe sera plus intense que la moyenne régionale, avec peut-être un début d’évolution tuilée, caractéristique des vins ayant traversé plus de vingt ans de garde.

L’Alsace, entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, favorable à la maturation du Pinot Noir dans ses meilleurs terroirs, souvent marno-calcaires ou gréseux. La tradition de vinification en fût de chêne, quoique plus rare qu’en Bourgogne, permet ici d’apporter du relief et de la complexité, intégrant harmonieusement le bois sans masquer la délicatesse du raisin. L’histoire viticole alsacienne se distingue par son héritage biculturel et sa quête de pureté aromatique, mais certains vignerons s’aventurent avec succès vers des rouges plus charpentés issus de petites parcelles soigneusement sélectionnées.

Pour les accords mets-vins, ce style de Pinot Noir vieilli en fût se mariera avec des viandes blanches rôties, une volaille farcie aux champignons, un filet mignon de porc aux airelles ou même des fromages à pâte molle type Munster affiné. Pour une touche locale, pensez à l’accompagner d’un baeckeoffe traditionnel, où la finesse du vin soulignera la richesse du plat.

Quelques précautions en dégustation : la maturité de ce 2003 conseille de le servir légèrement rafraîchi, vers 16-17°C, après un passage en carafe pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Les vieilles cuvées alsaciennes de Pinot Noir, surtout élevées en bois, gagnent beaucoup d’intérêt après cette aération et révèlent leur complexité en bouche.