Vins Pinot noir Loew - All You Need Is Loew - 2023

La cuvée "All You Need Is Loew" 2023 du domaine Loew s’exprime dans la tradition des rouges d’Alsace : un vin issu, sauf indication contraire, très majoritairement de Pinot Noir. Cette cuvée offre généralement une robe d’un beau rouge rubis lumineux et un nez élégant aux notes de fruits rouges frais — cerise, framboise — relevées parfois d’une touche d’épices douces, de violette, voire de légères notes terreuses typiques du terroir alsacien. La fraîcheur du millésime 2023 se traduit souvent par des tanins soyeux, une bouche digeste et portée par une belle vivacité, caractéristique des rouges de cette région où la vinification met en avant la pureté du fruit et la finesse. Le soin particulier porté par le domaine, engagé en agriculture biologique, se retrouve dans l’expression authentique du raisin et du sol.

L’Alsace est une région singulière, dotée d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et de faibles précipitations, grâce à la protection des Vosges. Cette configuration favorise la maturation homogène du raisin tout en conservant fraîcheur et acidité dans les vins. Les sols, très variés — caillouteux, marno-calcaires ou granitiques selon les parcelles — enrichissent la complexité aromatique du vin et soulignent le style plus délicat des pinots alsaciens. L’histoire viticole de l’Alsace, caractérisée par une mosaïque de terroirs et une forte identité, confère à ce vin son caractère unique, à la fois racé et accessible.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Noir alsacien, léger et fruité, se marie parfaitement à une cuisine raffinée mais sans excès de puissance. Pensez à des volailles rôties, une quiche lorraine, un filet de veau ou même un baeckeoffe. Les plats à base de champignons ou une tarte à l’oignon seront aussi de belles unions gastronomiques. Pour rester local, un munster affiné pourrait également agréablement surprendre, surtout servi à température modérée.

Afin de profiter pleinement de la fraîcheur et de l’élégance de cette cuvée, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra lui permettre de s’ouvrir et de révéler la finesse de son bouquet.