Vins Pinot noir Domaine Frédéric Mochel - Réserve - 2017

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2017 "Cuvée Réserve" du Domaine Frédéric Mochel est une sublime expression de l'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants. Ce millésime offre des notes de cerises mûres et d'épices délicates, caractéristiques du cépage. Cultivé sur des terroirs variés mêlant argile et calcaire, ce vin bénéficie des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur sa pureté et sa finesse. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, conférant des vins à l'acidité rafraîchissante et une belle profondeur. Le Domaine Frédéric Mochel, avec son histoire familiale riche de plusieurs générations, est reconnu pour sa rigueur et son excellence.

Pour mettre en valeur ce Pinot Noir, vous pouvez l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin rouge, qui développeront harmonieusement ses arômes fruités. Les fromages à pâte molle comme le Munster d'Alsace sont également des partenaires de choix, renforçant le lien avec la région d'origine du vin.

Pour la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température de 14 à 16°C pour révéler son potentiel aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis limpide, humez ses notes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez sa texture soyeuse et équilibrée. Prenez le temps d'apprécier son évolution dans le verre, un véritable voyage au cœur de l'Alsace viticole.