Vins Pinot noir Parcelles

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Parcelles" de la région viticole d'Alsace est un vin rouge issu d'un terroir unique caractérisé par le climat semi-continental et les sols variés de la région. Bien que non millésimé, ce Pinot Noir alsacien sec se distingue par ses arômes délicats de fruits rouges et sa structure élégante. Les conditions géologiques riches en minéraux et l'influence culturelle de la région franco-allemande confèrent à ce vin un caractère singulier. Le domaine qui le produit, Parcelles, est reconnu pour sa capacité à capturer l'essence de ce cépage qui est souvent associé à des vins fins et expressifs.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Pinot Noir, optez pour des plats légers à base de volaille rôtie ou des viandes rouges grillées. Un canard à l'orange ou un magret de canard aux cerises seraient idéaux pour accentuer les notes fruitées du vin. Les plats typiques alsaciens comme une tourte à la viande ou une tarte flambée se marieront également harmonieusement avec ce vin, leurs saveurs terreuses et épicées soulignant les nuances subtiles du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses saveurs. Commencez par observer la robe brillante et translucide du vin. Ensuite, respirez pour capter ses notes de fruits rouges et une légère touche épicée. En bouche, savourez sa finesse et son équilibre, permettant aux tanins doux de s'harmoniser avec son acidité présente mais agréable.