Vins Pinot noir Emile BEYER - Eguisheim - 2020

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2020 Cuvée Eguisheim du domaine Emile Beyer révèle toute la finesse des vins rouges d'Alsace. Situé dans une région viticole réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, ce vin bénéficie d'un terroir unique qui confère un caractère particulier au cépage Pinot Noir. Le millésime 2020, avec ses conditions météorologiques favorables, a enrichi ce vin de tanins souples et de notes fruitées et épicées. La vinification méticuleuse, alliant tradition et expertise moderne, permet d'exprimer pleinement la typicité du terroir alsacien. Le domaine Emile Beyer, fort d'une histoire remontant à 1580, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son attachement à la qualité.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des accords avec des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau à la crème. Ce vin s'harmonise également très bien avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes. Les saveurs subtiles d'un coq au vin d'Alsace offriront un mariage parfait, rehaussant les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche régionale, un baeckeoffe alsacien saura magnifiquement mettre en valeur ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Eguisheim, servez le vin à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer ce vin et d'épanouir tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge éclatant, inspirez profondément pour percevoir ses notes de fruits rouges et épices délicates. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur, avec une finale douce et persistante.