Vins Pinot noir domaine Schneider - pinot noir - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2020 du domaine Schneider, en Alsace, mérite une attention particulière. Ce vin rouge, issu du cépage emblématique du vignoble alsacien, offre une délicatesse et une complexité qui séduisent les amateurs de vins raffinés. Le millésime 2020 révèle une belle maturité grâce à des techniques de vinification soignées et un terroir unique : entre collines argilo-calcaires et influences riveraines du Rhin, le terroir alsacien favorise l'épanouissement du Pinot Noir avec des notes de fruits rouges et des tanins soyeux. L'Alsace, connue pour son climat semi-continental, apporte à ce vin une fraîcheur et une finesse distinctives. Le domaine Schneider, avec son riche héritage viticole et son savoir-faire traditionnel, assure une renommée et une qualité constantes.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Noir s'accorde merveilleusement avec des plats à base de viande blanche, tel qu'un poulet rôti aux herbes ou une dinde. Ses arômes fruités et sa légèreté se marient également bien avec un magret de canard ou un lapin à la moutarde. Pour explorer un mariage régional, envisagez une tarte flambée alsacienne, qui fera ressortir subtilement la vivacité et les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température d'environ 14-16°C. Un court passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra de libérer l'ampleur de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les délicates notes de cerise et de framboise avec une pointe épicée. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre et sa persistance en bouche, qui fera écho aux suggestions culinaires proposées.