Vins Pinot blanc Pierre Chanau - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Blanc Cuvée Réserve 2023 du Domaine Pierre Chanau est un vin blanc sec d’Alsace, une région reconnue pour ses cépages aromatiques et ses vins frais et élégants. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat propice, apportant une belle maturité à ce Pinot Blanc. Cultivé sur des sols variés typiques de la région – mêlant calcaire et granit – ce vin offre une belle expression du terroir alsacien. L'absence de classification spécifique laisse entrevoir un vin axé sur la pureté du fruit. L'Alsace est célèbre pour ses collines sous-vosgiennes qui bénéficient d'un climat semi-continental, favorisant des vins à l'acidité marquée et à la fraîcheur aromatique. Le domaine Pierre Chanau, bien que jeune, jouit d'une réputation croissante pour ses méthodes de vinification traditionnelles alliées à une vision moderne.

Pour sublimer ce Pinot Blanc, pensez à l'associer avec une tarte flambée alsacienne (flammekueche) ou des poissons grillés accompagnés de légumes de saison. Les saveurs subtiles et la vivacité de ce vin se marient à merveille avec un risotto crémeux aux champignons ou une quiche lorraine, accentuant ses légères notes florales et fruitées tout en créant une harmonie de textures.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C après un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, pour libérer son bouquet aromatique. Prenez le temps d’observer sa robe claire aux reflets dorés. Au nez, vous découvrirez des arômes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur équilibrée et sa persistance aromatique. En dégustant attentivement, chaque gorgée révélera une structure fine et élégante typique des grands vins d'Alsace.