Vins Pinot blanc Domaine Camille Meyer - Camille Meyer Cuvée Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2023 de la "Cuvée Vieilles Vignes" du domaine Camille Meyer est un vin blanc sec d'Alsace, région réputée pour ses traditions viticoles centenaires. Le cépage Pinot Blanc est connu pour sa fraîcheur et ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, caractéristiques amplifiées par l'excellent terroir alsacien. Le millésime 2023, avec son climat équilibré, a offert des conditions idéales pour une maturation parfaite des raisins. Camille Meyer, un domaine avec une riche histoire et une réputation de qualité, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, offrant ainsi un vin d'une grande finesse.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Pinot Blanc, pensez à l'associer à des plats légers et délicats. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poissons, sublimeront ses notes fraîches. Les plats régionaux alsaciens, comme une flammekueche ou une choucroute légère aux poissons, seraient également un excellent choix pour mettre en valeur son caractère floral et minéral.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’oxygéner quelques minutes dans le verre pour que ses arômes s'épanouissent. Observez sa robe jaune pâle aux reflets argentés, sentez ses délicates notes de fruits et de fleurs, puis dégustez pour découvrir sa fraîcheur vive et son bel équilibre.