Avis Viniou
Le Pinot Blanc 2016 de Fritsch & Fils se présente comme une cuvée élégante et raffinée, typique des vins blancs d'Alsace. Composé essentiellement de Pinot Blanc, ce vin exprime toute la générosité de son cépage avec des notes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche, accompagnées d'une pointe florale délicate. Le millésime 2016, marqué par de bonnes conditions climatiques, a permis au vin d'atteindre une maturité optimale, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. La vinification a, quant à elle, privilégié l’expression du terroir, offrant ainsi un demi-sec qui ravira les amateurs recherchant une légère douceur.
L’Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie de conditions idéales pour la viticulture. Protégée par les Vosges, la région jouit d’un ensoleillement généreux et de précipitations modérées, favorisant la concentration aromatique des raisins. Les sols diversifiés, allant de l’argilo-calcaire à des marnes et grès, contribuent aux infinies nuances des vins que l’on y produit. Forte d'une histoire viticole riche, l'Alsace est reconnue pour ses blancs expressifs, aux profils aromatiques singuliers et équilibrés.
Pour sublimer ce Pinot Blanc, associez-le à des plats à base de poisson, comme une truite aux amandes ou des quenelles de brochet. Les mets alsaciens tels qu'une choucroute de la mer ou des tartes flambées concoctées avec des ingrédients délicats seront également de parfaits compagnons de ce vin demi-sec. Les fromages à pâte molle et crémeuse, comme le munster, sauront également mettre en valeur son bouquet aromatique.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes fruités et de préserver sa vivacité en bouche. N'oubliez pas de l’aérer légèrement avant dégustation pour que ses parfums se déploient pleinement.
