Vins Pinot blanc Albert Boxler - 2014

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2014 du domaine Albert Boxler incarne toute la finesse des grands vins blancs d’Alsace. Ce mono-cépage, issu du pinot blanc, séduit par sa robe pâle et brillante. Le millésime 2014, récolté dans un millésime frais en Alsace, apporte vivacité et tension à ce vin structuré mais délicat. Cultivé sur les coteaux granitiques qui font la réputation de Niedermorschwihr, le terroir confère à ce vin une minéralité subtile et une belle pureté aromatique. La vinification traditionnelle, alliée au savoir-faire précis de la famille Boxler, favorise l’expression franche du fruit tout en conservant une élégante fraîcheur.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Ce microclimat, protégé par la barrière montagneuse des Vosges, se traduit par une faible pluviométrie, idéale pour la lente maturation des raisins. Les sols variés, surtout granitiques et calcaires dans la zone de production d’Albert Boxler, apportent complexité et nervosité aux vins. Cette région viticole, riche d’une influence germanique due à son histoire mouvementée, a su réinventer l’art du vin blanc sec et expressif.

Ce Pinot Blanc sec accompagnera merveilleusement une large gamme de mets. Son style frais et fruité en fait l’allié incontournable de la cuisine régionale alsacienne : il sublime une quiche lorraine, une tourte à la viande ou un kougelhopf salé. Il offre aussi un bel accord avec des poissons de rivière, des terrines de volaille ou un risotto aux asperges. La simplicité gourmande d’un fromage jeune de type tomme ou munster doux complétera à merveille la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il révélera alors toute sa subtilité aromatique et sa texture délicate, dans un verre adapté aux vins blancs afin de concentrer ses arômes floraux et fruités.