Vins Pinot blanc Le Clos des Mailles - Chenin - 2023

Avis Viniou

Le Clos des Mailles Pinot Blanc 2023, issu de l’AOC Alsace, est un vin blanc sec mettant à l’honneur la fraîcheur et la pureté du cépage Pinot Blanc, parfois associé à de petites touches d’Auxerrois pour conférer davantage de rondeur, bien que cette cuvée porte l’étiquette « cuvée Chenin », une mention originale rarement employée en Alsace. Le millésime 2023 dévoile une robe pâle, brillante aux reflets légèrement dorés. Au nez, on retrouve des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche comme la pomme ou la poire, accompagnés d’une pointe de noisette fraîche. La vinification est généralement menée en cuve inox afin de préserver le caractère fruité et la vivacité naturelle de ce cépage, sans apport de boisé, pour conserver toute la limpidité du terroir alsacien.

La région viticole d’Alsace s’étend le long de la frontière orientale de la France, protégée par les Vosges. Ce microclimat sec est l’un des plus ensoleillés de France, avec des amplitude thermiques importantes entre le jour et la nuit, favorisant l’expression aromatique des raisins et leur belle acidité. Les sols sont variés, mêlant calcaire, grès, marnes ou granite, offrant aux vins une belle minéralité. L’Alsace est marquée par une tradition séculaire, une culture du blanc affirmée et, autour du Pinot Blanc, une réputation de capacité à convaincre autant à l’apéritif qu’à table.

Ce Pinot Blanc sec est parfait en accord sur des entrées fraîches, tels un tartare de poisson blanc ou des asperges d’Alsace nappées d’une sauce mousseline. Il s’épanouit pleinement avec les spécialités locales comme la quiche lorraine ou un presskopf. Sa fraîcheur le rend également agréable sur des poissons grillés ou une volaille à la crème, voire avec une tarte flambée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Je vous recommande de le déguster dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin de mieux concentrer ses arômes subtils et de profiter de sa belle vivacité. Il est à boire jeune pour profiter pleinement de son expression de fruits frais.