Vins Pinot blanc Domaine Trompe Tonneau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Trompe Tonneau présente ici un Pinot Blanc AOC Alsace du millésime 2022, un vin blanc sec typique de la région. Issu du cépage Pinot Blanc, ce vin séduit par sa robe pâle aux reflets argentés et son nez élégant mêlant des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et d'amande fraîche. En bouche, on retrouve une attaque souple et fruitée, soutenue par une belle fraîcheur et une finesse caractéristique du cépage. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables, laisse transparaître une structure équilibrée et une aromatique subtile, rafraîchie par une acidité maîtrisée. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver toute la pureté du fruit, permet d'obtenir un Pinot Blanc précis, tout en délicatesse.

La région d’Alsace, connue pour la diversité de ses terroirs, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement généreux. Protégée par les Vosges des influences de l’ouest, la zone connaît une faible pluviométrie, idéale pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols majoritairement composés de calcaire, de marne et d’argile apportent une belle minéralité aux vins, tandis que l’histoire viticole de l’Alsace, riche de traditions séculaires, façonne des crus à forte identité.

Ce Pinot Blanc se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa polyvalence et son profil aromatique élégant. Il accompagnera à merveille des entrées légères, des poissons grillés ou en sauce blanche, des quiches aux légumes ou encore une volaille à la crème. Pour rester dans l’esprit alsacien, on le servira volontiers avec une tourte à la viande ou une flammekueche. Il sera également parfait avec des fromages à pâte molle ou des asperges.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, servez ce Pinot Blanc entre 8 et 10°C. Je recommande une aération de quelques minutes dans le verre afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais saura aussi évoluer favorablement sur deux à trois ans.