Vins Pinot blanc Horstaden Ammerschwihr - 2023

Le vin Horstaden Ammerschwihr 2023, issu de l’appellation Pinot Blanc en Alsace, se présente ici dans sa fraîcheur et son élégance typiquement alsacienne. Ce vin blanc sec captive par sa robe pâle aux reflets argentés, témoignant d’un millésime jeune et prometteur. Si le cépage majoritairement utilisé dans l’appellation est le Pinot Blanc, il convient de noter que l’encépagement peut inclure également de l’Auxerrois, apportant ainsi rondeur et souplesse à l’assemblage. Les vins de cette catégorie offrent souvent un profil aromatique subtil, avec des notes de fleurs blanches, de pêche de vigne et parfois de pomme, ainsi qu’une bouche fraîche, équilibrée et légèrement tendre.

L’Alsace, célèbre pour ses vins blancs élégants, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés chauds et secs, alliés à la protection offerte par le massif des Vosges, favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, très diversifiés dans la région – du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste – confèrent aux vins finesse, minéralité et une belle expression aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine ; aujourd’hui, elle séduit par son patrimoine unique et sa mosaïque de terroirs, où chaque village apporte sa nuance.

Accordez ce Pinot blanc 2023 avec des mets tout en délicatesse. Il accompagnera à merveille un presskopf alsacien, un poisson vapeur, une tarte à l’oignon ou une quiche lorraine. Les fromages frais, comme le chèvre ou encore le munster jeune, sauront également sublimer sa fraîcheur. Les mets végétariens à base de légumes primeurs ou un risotto crémeux seront des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 8 à 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de libérer toute son expression aromatique. Il se dégustera idéalement dans les deux à trois prochaines années afin de profiter au mieux de sa vivacité et de son fruité printanier.