Vins Pinot blanc Domaine Garboux - Grand Pierre - 2024

Le Domaine Garboux nous propose ici une cuvée 2024 « Grand Pierre » issue de l’appellation Pinot blanc, emblématique du vignoble alsacien. Ce vin blanc sec est élaboré dans le respect du style régional, où le Pinot blanc donne généralement naissance à des vins souples, frais et délicats, dotés d’une jolie robe pâle. La cuvée Grand Pierre, millésime 2024, offre sans doute tout le charme d’un jeune alsacien : un bouquet printanier mêlant fleurs blanches et fruits à chair jaune, parfois souligné de subtiles touches d’agrumes ou de noisette, avec en bouche une alliance séduisante de fraîcheur et de rondeur. Les vinifications en Alsace privilégient traditionnellement l’expression du fruit et la pureté aromatique, tout en respectant l’équilibre naturel de chaque millésime.

La région alsacienne, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec, grâce à la barrière protectrice des montagnes. Les sols variés, composés de calcaires, de grès, d’argiles ou de granites, ajoutent une dimension minérale subtile, mettant en valeur les nuances de chaque cépage. L’Alsace, riche de traditions viticoles séculaires, est aussi réputée pour la précision et l’identité de ses vins, où la fraîcheur domine sans jamais écraser la gourmandise.

Pour mettre en valeur ce Pinot blanc, on privilégiera des plats où la finesse prime : quiches alsaciennes, tourte à la volaille, asperges blanches accompagnées d’une sauce mousseline, poissons grillés ou en papillote, mais aussi une simple tarte flambée. Sa douceur aromatique se mariera aisément avec des salades composées, voire quelques fromages frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il pourra être dégusté jeune afin de profiter de sa fraîcheur fruitée, mais une légère garde lui apportera complexité et rondeur supplémentaire.