Avis Viniou
Le vin "SIGNATURE WOLFB Riesling" de la région d'Alsace en France est un vin blanc non millésimé, mettant en valeur la pureté et la finesse du cépage Riesling. Connue pour ses terroirs diversifiés, l’Alsace bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour ce cépage noble qui produit des vins à la fois élégants et minéraux. Bien qu’on ne connaisse pas le millésime précis ici, les vins d’Alsace sont souvent produits avec des techniques de vinification axées sur l’expression du terroir. Le domaine SIGNATURE WOLFB, reconnu pour son respect de la tradition et de l'authenticité, a su gagner une réputation méritée grâce à sa passion pour l’excellence vinicole alsacienne.
Pour accompagner ce Riesling, les fruits de mer et le poisson seront des alliés parfaits, en particulier un plat comme la choucroute aux poissons ou des crustacés grillés. Le vin fera également des merveilles avec des plats alsaciens comme la tarte flambée ou le coq au Riesling, où sa vivacité souligne les saveurs riches et crémeuses.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling à environ 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Bien que le carafage ne soit pas indispensable, une aération rapide en carafe pendant une vingtaine de minutes peut libérer encore plus d'arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide, puis laissez-vous envahir par ses arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, la vivacité se mêle à une minéralité élégante, offrant une finale nette et rafraîchissante.
