Avis Viniou
Le Riesling Cuvée Grand Cru Sommerberg 2011 du Domaine A. Boxler est un vin blanc d'une grande élégance. Issu d'un cépage emblématique de la région, le Riesling est particulièrement apprécié pour sa capacité à traduire fidèlement le terroir. Le grand cru Sommerberg est connu pour ses sols granitiques et son ensoleillement optimal, qui confèrent au vin une minéralité vibrante et une belle acidité. Le millésime 2011, quant à lui, a profité d'une météo favorable, offrant une maturité parfaite. Alsace, région viticole renommée, est influencée par son climat semi-continental, qui favorise la production de vins aromatiques. Le domaine A. Boxler, dont l'histoire remonte au XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Riesling, optez pour des mets qui subliment sa fraîcheur et son acidité. Les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce citronnée, et les plats à base de choucroute d'Alsace se marieront à merveille. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une tarte à l'oignon ou un baeckeoffe, qui révéleront ses arômes d'agrumes et ses notes minérales.
Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats présents au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité, minéralité et ses touches d'agrumes pour une expérience gustative harmonieuse.
