Vins Riesling Schneider - Kaefferkopf - 2021

Avis Viniou

Le Riesling 2021 "Cuvée Kaefferkopf" du château Schneider est un bel exemple de la finesse et de l'élégance qui caractérisent les vins d'Alsace. Ce vin blanc, issu d'un des cépages les plus réputés de la région, offre une expression pure et minérale du terroir unique du Kaefferkopf, célèbre pour ses sols composés de grès et d'argile, contribuant à la complexité aromatique du vin. La région d'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental qui assure une belle maturité des raisins tout en maintenant une acidité rafraîchissante. Schneider, un nom respecté dans le monde viticole alsacien, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et ses vinifications précises qui soulignent le caractère des terroirs.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, s'associeront harmonieusement à ce vin. Les plats alsaciens traditionnels, comme la choucroute au poisson, peuvent également créer de délicieuses alliances. Les saveurs délicates et légèrement épicées d'une cuisine asiatique se marieront bien avec la vivacité et les arômes d'agrumes de cette cuvée.

En termes de dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Pour apprécier toutes ses nuances, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis portez le verre au nez pour identifier ses notes citronnées et florales avant de le goûter. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa structure bien équilibrée et sa finale élégante, révélatrice du terroir alsacien.