Vins Riesling Cuvée Saint-Jacques - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Saint-Jacques 2018, bien que listée comme un vin rouge, semble être un Riesling de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs ayant des cépages caractéristiques tels que le Riesling. Cette région, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques qui contribuent à l'acidité et à la fraîcheur des vins. Les sols variés, composés de calcaire, de grès et d'argile, favorisent des vins riches en minéralité. Le domaine de cette cuvée n'est pas spécifié, mais l'Alsace est renommée pour ses traditions viticoles et ses techniques de vinification maîtrisées.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui sublimeront sa minéralité et son acidité. Des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute ou la tarte flambée seront aussi en accord, mettant en valeur ses notes citronnées et ses arômes floraux. Ce vin se prêtera aussi bien à un apéritif raffiné avec un assortiment de fromages de chèvre.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un bref carafage de 20 à 30 minutes peut permettre aux arômes de se libérer davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe aux nuances dorées, sentez ses arômes de citron, de pêche et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et minéralité. Se lancer dans cette exploration sensorielle permettra de savourer pleinement toutes les subtilités qu'offre ce vin alsacien.