Avis Viniou
Ce Riesling 2020 provient de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Le Riesling, cépage phare de la région, est reconnu pour son potentiel à refléter le terroir unique d’Alsace, composé de sols variés, allant du calcaire au grès. Le millésime 2020 en Alsace a bénéficié d'un bon ensoleillement et d'une pluviométrie équilibrée, offrant des vins frais et de belle intensité aromatique. Bien qu'aucun château spécifique ne soit mentionné, le vin doit sa qualité aux techniques de vinification précises de la région, où la fermentation en cuve inox est souvent utilisée pour préserver la pureté des arômes.
Pour sublimer ce Riesling sec, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou une choucroute garnie, reflétant l'héritage culinaire alsacien. Ce vin élégant accompagnerait également à merveille un plat asiatique comme un tartare de poisson ou des sushis, dont les saveurs délicates mettent en valeur son acidité rafraîchissante et ses notes d'agrumes.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage d'environ 15 à 30 minutes pourra permettre aux arômes de se déployer. Prenez d'abord le temps de l'observer : sa robe brillante et claire est le prélude de notes fruitées et florales. Au nez, vous retrouverez des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, ce vin révèle une acidité vive et une minéralité qui persiste en finale.
