Vins Riesling Fuxfuchs - Schoenenbourg - VdT - 2015

Avis Viniou

Le Fuxfuchs Cuvée Schoenenbourg 2015 est un vin blanc moelleux de l'appellation Riesling, élaboré en Alsace. Ce millésime exprime magnifiquement la typicité du cépage Riesling, reconnu pour sa vivacité, son élégance et ses arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Le terroir de Schoenenbourg est réputé pour ses sols marneux et calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. La région viticole d'Alsace, avec son climat semi-continental, ses étés chauds et ses automnes ensoleillés, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Fuxfuchs, bien établi, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions viticoles alsaciennes, attestant d'une longue histoire et d'une réputation soignée.

Pour accompagner ce Riesling moelleux, envisagez des plats qui révèlent ses arômes et sa texture onctueuse. Les fruits de mer tels que le crabe ou les noix de Saint-Jacques se marient admirablement bien, tout comme des plats à base de volaille, agrémentés de sauces légèrement crémeuses. Les plats traditionnels alsaciens, tel le foie gras ou la choucroute garnie, rehausseront également ses saveurs exquises, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 10-12°C, afin de conserver sa fraîcheur et sa structure. Un carafage de 30 minutes pourrait aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et lumineuse, puis humez les arômes floraux et fruités qui émergent du verre. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre entre douceur et acidité, signature des grands Rieslings alsaciens.