Vins Riesling Antoine Stoffel - 2022

Avis Viniou

Le Riesling 2022 du domaine Antoine Stoffel, un demi-sec de la région d'Alsace, est un vin blanc remarquable, conjuguant fraîcheur et complexité aromatique. Produit dans le terroir singulier d'Alsace, ce vin profite de sols variés et d'un climat semi-continental, offrant une belle expression du cépage Riesling, réputé pour ses arômes de citron, de pomme verte et parfois de miel ou de minéralité. Bien que jeune, le millésime 2022 révèle déjà un équilibre séduisant entre acidité et douceur. Le domaine Antoine Stoffel, bien ancré dans la tradition alsacienne, est reconnu pour sa précision et son respect de la vinification artisanale, contribuant à la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce Riesling demi-sec, optez pour des plats capables de souligner sa vivacité et ses arômes fruités. Des mets à base de poisson, tels qu'un pavé de saumon grillé ou une truite meunière, font merveille. Les plats exotiques, comme un curry de volaille aux fruits ou une cuisine thaïlandaise légèrement épicée, révéleront également la palette aromatique de ce vin. Un mariage régional avec une choucroute garnie serait aussi un choix sublime, mariant tradition et saveurs harmonieuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger, 30 minutes avant la dégustation, aidera à aérer le vin et à développer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez le vin pour découvrir ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa douceur équilibrée. Savourez chaque gorgée, en notant l'évolution des saveurs et la longueur en bouche.