Vins Riesling Burghartspettel - Chemin de la Chapelle - 2020

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Chemin de la Chapelle" 2020 du domaine Burghartspettel est un vin blanc sec d'Alsace, reflétant la richesse du terroir alsacien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Riesling, reconnu pour sa capacité à exprimer la minéralité du sol et l'élégance florale typique de la région. Le millésime 2020 est considéré comme exceptionnel, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui favorise la maturation lente et précise des raisins. Les sols variés, composés principalement de calcaire et de granite, ajoutent une dimension distinctive aux vins de la région. Le domaine Burghartspettel, fort de son héritage familial et de sa réputation établie, est connu pour sa gestion méticuleuse des vignes et sa vinification respectueuse de la tradition alsacienne.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et la fraîcheur s'harmonisent merveilleusement avec l'acidité du vin. Les plats à base de poisson, comme une truite aux amandes ou un ceviche, sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, une choucroute garnie ou des tartes flambées aux oignons se marieront parfaitement avec les arômes subtils du vin, créant une véritable symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer doucement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes floraux et minéraux au nez. En bouche, goûtez sa texture cristalline et sa vivacité, en appréciant sa longue finale. Ces étapes vous permettront de savourer toute la complexité et la finesse de ce vin alsacien.