Vins Riesling Jean Biecher - 2018

Avis Viniou

Le Riesling 2018 de Jean Biecher est un vin blanc sec provenant de la belle région alsacienne, réputée pour ses vins de caractère. Ce vin, issu du cépage emblématique Riesling, se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité précise et ses notes fruitées d'agrumes. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, offrant des vins parfaitement équilibrés. Le terroir alsacien, composé de sols variés allant de granitiques à calcaires, contribue à la complexité aromatique de ce vin. La région bénéficie d'un climat semi-continental, propice à la culture de ce cépage délicat. Le domaine Jean Biecher, avec son riche héritage, est une référence dans la production de vins alsaciens typiques, conjuguant tradition et innovation.

Ce Riesling s'harmonise parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou même une choucroute alsacienne. Les notes d'acidité vive et de minéralité équilibrent habilement les plats en sauce crémeuse comme une volaille à la crème. Pour une touche locale, essayez-le avec une tarte flambée alsacienne, où son acidité découpera le goût riche et fumé du lard et des oignons.

Pour apprécier pleinement ce Riesling 2018, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le laisser s'aérer une demi-heure pour libérer tous ses arômes. À la dégustation, observez sa robe claire et brillante. Au nez, découvrez ses parfums vivifiants d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa structure élégante et sa longueur minérale. Prenez votre temps pour noter l'évolution de ses arômes au fil de la dégustation.