Vins Riesling Camille Meyer Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Ce Riesling 2023 de Camille Meyer Vieilles Vignes, de l’Alsace, est issu d’un cépage emblématique de la région. Ce vin blanc sec se distingue par sa fraicheur et sa minéralité, dues au terroir riche en sols calcaires et à la technique de vinification soignée respectant le savoir-faire traditionnel. L’Alsace, région viticole au climat semi-continental, combine jours ensoleillés et nuits fraîches favorisant l’aromatique et l’acidité des vins. Le domaine Camille Meyer, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, utilise des vieilles vignes, apportant complexité et profondeur au vin.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords mets-vins tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des mets de la cuisine asiatique légèrement épicés. En outre, des plats régionaux comme une choucroute garnie ou une tarte flambée se marient admirablement avec ce vin, créant une harmonie entre le sel et la minéralité, tout en équilibrant les arômes floraux et citronnés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer son bouquet aromatique. Observez sa robe jaune pâle, puis explorez son nez pour découvrir des arômes de fleurs blanches et de citron. Enfin, goûtez en savourant son acidité vive et sa finale persistante, signe d’un excellent Riesling d’Alsace.