Vins Riesling Cave Augustin Florent - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, issu de la célèbre région viticole d'Alsace en France, est un Riesling 2023 produit par la Cave Augustin Florent. Ce cépage, reconnu pour sa finesse et sa fraîcheur, s'épanouit magnifiquement sur le terroir alsacien, profitant d'un sol varié mêlant argile, calcaire et schiste. L'année 2023, avec ses conditions climatiques idéales, promet un millésime vibrant, marqué par des notes minérales et des arômes de citron vert et de pêche blanche. L'Alsace, avec son climat continental, ses influences germaniques et son relief montagneux, offre un cadre unique qui contribue à la typicité de ses vins. Le domaine Augustin Florent, bien ancré dans cette tradition, continue d'honorer son héritage à travers des vins d'une grande pureté et d'une belle tension.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa minéralité. Un accord classique mais toujours gagnant reste le poisson grillé ou les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Le choucroute locale, allégée de son traditionnel accompagnement charcutier, se marie à merveille avec ce type de vin. Les plats asiatiques épicés ou à base de citronnelle, de coriandre et de gingembre, sauront également souligner l'élégance et la fraîcheur de ce Riesling.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe claire et brillante, sentez les arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa vivacité en bouche, son équilibre et sa longue finale minérale. Ce Riesling est une expression pure du terroir alsacien, une expérience gustative à découvrir et savourer.