Vins Riesling Domaine Philippe - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Philippe, situé au cœur de l'Alsace, présente un Riesling Grand Cru 2018 remarquable. Ce vin blanc sec incarne l'élégance de la région grâce à ses arômes délicats et à sa structure minérale. Le Riesling, cépage noble de l'Alsace, est sublimé par le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud et favorable. Les vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la finesse du vin. Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), le domaine renforce son engagement pour une viticulture durable. L’Alsace, avec son climat semi-continental et ses influences germaniques, confère à ses vins un style unique, alliant finesse et profondeur. Le Domaine Philippe, riche d'une longue tradition vinicole, a su se distinguer par la qualité et la réputation de ses vins.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, optez pour des mets qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ses notes citronnées. Les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon seront également des choix excellents, respectant ainsi l'authenticité régionale du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 10 à 12°C pour exprimer toutes ses subtilités aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer la robe limpide et dorée, avant de humer les parfums délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa structure, révélant une harmonie parfaite entre acidité et minéralité.