Avis Viniou
Le Riesling "Cuvée G.C. Kanzlerberg" 2012 de la maison Lorentz G est un vin blanc sec d'Alsace, célébré pour sa finesse et sa complexité. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce grand cru se distingue par son terroir unique du Kanzlerberg, un vignoble historique connu pour ses sols marno-calcaires et son exposition optimale, contribuant à une expression minérale et une élégance fruitée uniques. La région d'Alsace, réputée pour ses vins blancs et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité et fraîcheur. Lorentz G, domaine établi avec une riche tradition vinicole, incarne le savoir-faire alsacien dans chaque bouteille.
Pour mettre en valeur ce Riesling, envisagez de l'associer à des mets élégants tels que des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui rehausseront ses notes minérales et citronnées. Des plats alsaciens comme la choucroute garnie, allégée de viandes fortes, sont aussi d'excellents choix, car ils complètent le contraste entre richesse et finesse du vin. Les saveurs de plats asiatiques, légèrement épicés ou à base de gingembre et de citronnelle, s’harmoniseront également bien avec la fraîcheur et l’acidité du Riesling.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru à une température légèrement fraîche de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer toute la complexité aromatique du vin, notamment ses nuances florales et minérales. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et or pâle, laissez-vous envoûter par ses arômes délicats de fleur blanche et d’agrumes, avant de savourer sa texture onctueuse et sa finale longue et vivifiante.
