Avis Viniou
Le Riesling Cuvée Sélection 2023 du Domaine Nicolet est un vin blanc sec d'Alsace, classé Grand Cru, reflétant l'excellence de cette région viticole renommée. Issu du cépage emblématique Riesling, ce vin capte l'essence du terroir alsacien, caractérisé par ses sols variés riches en minéraux et son climat continental offrant une belle amplitude thermique. Le millésime 2023 promet fraîcheur et intensité aromatique. Domaine Nicolet, avec une solide réputation et des siècles de tradition, se montre fidèle à l'art de la vinification alsacienne, mêlant techniques modernes et savoir-faire traditionnel pour révéler l’explosif potentiel du Riesling.
Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des fruits de mer délicatement parfumés, comme des huîtres ou une sole meunière. Sa fraîcheur et son acidité s’accorderaient élégamment avec des mets alsaciens traditionnels tels que la choucroute garnie ou une tarte à l'oignon, créant une belle harmonie entre le vin et la richesse des saveurs locales.
Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour optimiser sa vivacité. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer toute la complexité de ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe lumineuse, suivez avec une exploration olfactive où se mêlent notes florales et minérales. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa finesse pour une expérience de dégustation complète et raffinée.
