Avis Viniou
Le Domaine Muller-Koeberle propose avec sa Cuvée Burgreben 2022 un Riesling d'Alsace sec, cultivé selon les principes de la biodynamie. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, typiques du cépage Riesling. Le millésime 2022 est marqué par un équilibre entre acidité et richesse aromatique, grâce à un terroir exceptionnel aux sols variés. Les étés modérément chauds de l'Alsace, rehaussés d'un ensoleillement optimal, favorisent l'épanouissement de saveurs d'agrumes et de notes minérales. Le domaine, réputé pour son engagement en viticulture durable, s'enracine dans une tradition locale riche qui respecte l'environnement naturel.
Pour sublimer le Riesling Cuvée Burgreben, envisagez-le avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou du saumon fumé, qui complètent harmonieusement ses notes d'acidité et sa minéralité. Ce vin s'associe également aux plats régionaux alsaciens, comme la choucroute de poissons, révélant une harmonie de saveurs. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné, se marient aussi à sa structure élégante et sa vivacité.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et sa finesse. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut révéler ses arômes complexes. Observez sa robe scintillante, inhalant ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches avant de goûter. Appréciez sa texture vive et son équilibre raffiné en bouche, tout en découvrant ses subtilités minérales à chaque gorgée.
