Avis Viniou
Ce Riesling Grand Cru 2023 de la Collection Ruhlmann est un blanc sec d'Alsace, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Le cépage Riesling, emblématique de la région, offre ici une expression pure du terroir alsacien, avec des notes de fruits à noyau et d'agrumes, soutenues par une belle minéralité. L'année 2023, bien que jeune, promet une bonne structure et une fraîcheur remarquable. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et sa culture viticole ancestrale, confère à ce vin son caractère distinctif. Le domaine Ruhlmann, avec son riche héritage, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son attachement au terroir.
Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche, mettront en valeur sa minéralité. Les plats alsaciens traditionnels, tels qu'une choucroute garnie, s'accordent également à merveille avec la structure et l'acidité de ce vin. Pour un accord plus audacieux, essayez des plats thaïlandais légèrement épicés, qui résonneront avec les nuances fruitées du Riesling.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe claire et étincelante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par la tension et l'équilibre en bouche, qui persistera agréablement sur la finale. Ce vin promet d'évoluer favorablement avec quelques années de garde.
