Avis Viniou
Le Riesling Cuvée Goldesch de Bergheim 2022 du domaine Platz est un vin blanc demi-sec d'Alsace, reconnu pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ce Riesling est issu d'un terroir spécifique de Bergheim, où les vignes bénéficient d'un sous-sol principalement composé de calcaire, conférant au vin une vivacité et une minéralité remarquables. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et des conditions de maturation optimales, a permis au cépage riesling de développer toute sa palette aromatique, avec des notes fruitées de citron, de pêche et de fleurs blanches, accompagnées d'une légère touche pétrolée caractéristique.
L’Alsace, nichée à l'est de la France entre les Vosges et le Rhin, jouit d'un microclimat unique, protégé des vents et bénéficiant d'une pluviométrie relativement faible. Cette région historique possède un riche héritage viticole influencé par la culture franco-germanique, ce qui se reflète dans la grande diversité de ses vins. Le sol varié, allant de l'argile au calcaire, permet à chaque parcelle de produire des vins aux caractères distincts.
Pour sublimer ce Riesling demi-sec 2022, on peut envisager des accords avec des mets qui équilibrent son acidité et sa douceur. Les plats asiatiques, tels que le curry thaïlandais ou les sushis, s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin. Pour ceux qui préfèrent la cuisine régionale, un munster fermier affiné ou une choucroute garnie seront des compagnons parfaits, grâce à l'acidité du vin qui équilibre les saveurs riches de ces plats.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Riesling à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un passage en carafe peut également être envisagé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer tout son potentiel.
