Vins Riesling L'Épure - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 du Château L'Épure est un vin blanc d'Alsace reflétant le savoir-faire et la tradition de cette prestigieuse région viticole française. Le cépage Riesling est réputé pour sa capacité à exprimer le terroir, avec des sols principalement calcaires et un microclimat semi-continental propice à la maturation du raisin. Ce millésime 2019 est caractérisé par sa fraîcheur et sa minéralité, souvent obtenues à travers des techniques de vinification traditionnelles et une fermentation en foudres. L'Alsace, forte de sa position unique entre la France et l'Allemagne, offre un climat idéal pour le Riesling, avec ses étés chauds et ses hivers froids. Le Château L'Épure, malgré sa jeunesse relative, s'est rapidement forgé une réputation pour produire des vins d'une pureté et d'une élégance remarquables.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des plats alsaciens comme la choucroute garnie ou la tarte flambée peuvent également créer une belle harmonie gustative avec ce vin. Les saveurs acidulées et la délicatesse des plats seront magnifiquement rehaussées par sa structure acide et ses arômes floraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température d'environ 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes intenses de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité, minéralité et longueur. Ce vin mérite d'être savouré avec attention pour pleinement apprécier ses nuances.