Vins Riesling Michel Fonne Rebgarten (alsace Riesling Blanc) - 2016

Avis Viniou

Le Riesling 2016 de Michel Fonne Rebgarten est un vin blanc sec de grande élégance, typique du terroir alsacien. Issu exclusivement de raisins Riesling, ce vin révèle l'élégance et la finesse caractéristiques de ce cépage noble. Le millésime 2016, bien équilibré, a été marqué par un climat tempéré favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir d'Alsace, avec ses sols riches en minéraux, confère à ce vin des arômes délicats de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la poire, avec des notes florales subtiles et une minéralité cristalline.

L'Alsace, située à l'est de la France, est réputée pour son climat semi-continental, qui garantit des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, associé à une diversité de sols allant du granit au calcaire, permet une grande variété de styles de vins, notamment des blancs d’une grande précision. L'histoire viticole de la région, influencée par des traditions franco-germaniques, renforce la singularité de ses vins.

Pour accompagner ce Riesling 2016, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Idéal avec des poissons grillés, tels qu'une truite ou un sandre, il s'accorde aussi parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des Saint-Jacques. Les mets alsaciens, tels que la choucroute délicatement préparée, sont également de magnifiques compagnons, tout comme des fromages de chèvre affinés ou un munster légèrement affiné.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s’exprimer harmonieusement tout en conservant sa fraîcheur acidulée. À déguster dès maintenant pour profiter de sa pureté, il peut également évoluer favorablement sur quelques années.