Avis Viniou
Ce Riesling d'Alsace 2019 est un vin blanc sec qui incarne la quintessence de son cépage éponyme. Le Riesling est réputé pour sa capacité à exprimer la pureté et la délicatesse du terroir alsacien. Ce millésime 2019 présente des arômes typiques de fleurs blanches, de citron et de pêche, avec une touche minérale qui témoigne de son origine. Le vin est le résultat d'une viticulture attentive, sans certification biologique formelle mais respectueuse de l'environnement, favorisant ainsi l'expression authentique du terroir.
L'Alsace, région où est produit ce vin, est emblématique pour ses vins blancs élégants et expressifs. Située à l'est de la France, elle bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture de cépages nobles comme le Riesling. Les sols variés, allant de l'argile au calcaire, contribuent à la diversité et à la complexité des vins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et la région est depuis renommée pour ses crus de grande finesse.
Pour accompagner ce Riesling d'Alsace 2019, optez pour des plats légers et frais qui sauront mettre en valeur sa vivacité. Un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de poisson ou un plateau de fruits de mer seront des choix judicieux. Les plats de la région, tels qu'une choucroute de poisson ou un baeckeoffe, s'accorderont également harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Riesling à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage peut également être envisagé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes délicats.
