Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Alsace |
| Appellation | Riesling |
| Château / Domaine | Domaine Weimbach Cuvee Colette |
| Phase actuelle |
Maturité
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
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Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Weimbach Cuvée Colette 2019, bien qu'énigmatiquement appelé "Rouge" dans votre description, est très probablement un Riesling blanc, typique de l'Alsace. Le millésime 2019 a offert en Alsace des conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement, permettant d'atteindre une maturité optimale des raisins, tout en préservant une acide vivifiante caractéristique. Le terroir alsacien est connu pour ses sols variés, souvent argilo-calcaires, qui confèrent au Riesling sa typicité et sa minéralité exceptionnelle. La vinification de ce vin s'opère généralement en cuves inox, limitant au maximum l’intervention humaine pour mettre en avant le caractère authentique du cépage.
La région de l'Alsace, située au nord-est de la France, est enclavée entre les Vosges et le Rhin. Cela lui confère un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs, idéaux pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, la région étant renommée pour ses vins blancs expressifs et sa diversité viticole unique.
Ce Riesling s'accorderait à merveille avec des plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou des sushis, grâce à son acidité équilibrée et sa minéralité. En quête d'accords régionaux, vous pourriez explorer une choucroute de la mer ou un baeckeoffe, où la structure et la fraîcheur du vin rehausseront les saveurs des ingrédients.
Pour apprécier au mieux ce vin, je vous conseille de le déguster à une température située entre 8 et 10°C, qui permettra d'exprimer sa complexité aromatique sans masquer ses subtilités. Un carafage léger peut aussi contribuer à révéler son bouquet floral et minéral.
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Alsace Riesling Domaine Weimbach Cuvee Colette 2019