Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Alsace |
| Appellation | Riesling |
| Château / Domaine | Weimbach |
| Cuvée | Cuvee Colette |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Weimbach propose avec sa cuvée Colette 2019 un Riesling d'Alsace qui incarne toute la typicité de ce cépage noble. Ce vin blanc sec se distingue par son caractère à la fois vif et élégant, offrant un bouquet aromatique riche en agrumes, fruits blancs et une subtile note minérale. Millésime 2019, il bénéficie d'un excellent équilibre entre acidité et fraîcheur, renforcé par des notes florales délicates. Le terroir alsacien, réputé pour ses sols variés allant du granit au calcaire, confère au vin une grande complexité et une structure remarquable. La vinification traditionnelle, respectueuse de l'identité du raisin, permet d'exalter les qualités intrinsèques du Riesling.
La région viticole d'Alsace est reconnue pour son climat semi-continental, idéal pour la culture de vignes de cépages aromatiques comme le Riesling. Les hivers sont froids, tandis que les étés sont chauds et secs, ce qui assure une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine, et reflète une forte influence allemande due à sa proximité géographique et à son passé historique.
Pour accompagner ce Riesling, privilégiez des associations culinaires valorisant sa fraîcheur et sa minéralité. Il se marie parfaitement avec les plats de fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques à la plancha. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un bar au beurre citronné, sont également de merveilleux partenaires. Pour une touche régionale, associez-le à une choucroute de poisson ou à des fromages locaux à pâte dure tels que le comté affiné.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Colette 2019, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permet d'exalter ses arômes et de révéler toute sa finesse en bouche.
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Alsace Riesling Domaine Weimbach Cuvee Colette 2019