Vins Riesling Domaine Weimbach Schlossberg Grand Cru - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Weimbach Schlossberg Grand Cru 2019, malgré sa classification de "Rouge", est en réalité un Riesling d'Alsace. Le Riesling est un cépage blanc, ce qui signifie que l'information "Couleur Rouge" pourrait être une erreur dans la description saisie. En 2019, ce Riesling issu d’un terroir Grand Cru témoigne d'une année climatique favorable avec un bel équilibre entre le soleil et des conditions de croissance parfaites qui ont permis une maturation lente et complète des raisins. Le terroir de Schlossberg, premier Grand Cru d'Alsace, est réputé pour ses sols granitiques qui apportent une grande minéralité et une belle structure au vin.

L'Alsace, avec sa situation privilégiée à l'est de la France près des Vosges, bénéficie d'un climat semi-continental, idéal pour la culture de cépages aromatiques comme le Riesling. La région est reconnue pour ses vins blancs de qualité supérieure issus de terroirs exceptionnels. Historiquement, les vignobles alsaciens ont une renommée qui remonte à plusieurs siècles. Les techniques de vinification modernes respectent les traditions, produisant des vins à la fois authentiques et expressifs.

Pour accorder ce Riesling Grand Cru, on peut envisager des mets qui sauront faire honneur à sa finesse et sa vivacité. Les plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un poisson à chair blanche tel que le sandre, sont idéaux. Vous pourriez également opter pour des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer. Les saveurs acidulées et la minéralité du Riesling équilibreront parfaitement ces plats.

Pour tirer le meilleur de ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats tout en mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité en bouche. Assurez-vous d'utiliser des verres à vin blanc pour maximiser l'expérience de dégustation.