Avis Viniou
Le Domaine Goettelmann Lucien nous offre avec sa cuvée Hahnenberg 2018 un Riesling Grand Cru d'exception. Ce vin blanc sec est issu du prestigieux terroir d'Alsace, plus précisément de l'appellation Riesling. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. En bouche, le vin se montre expressif avec une belle tension et une minéralité typique du terroir, accompagnée de notes fruitées d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification soignée respecte l'intégrité du raisin, révélant ainsi toute la finesse et la complexité de ce cépage noble.
La région viticole d'Alsace, située dans le nord-est de la France, est réputée pour ses vins blancs d'excellence. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Le sol alsacien est extrêmement varié, mais sur le Grand Cru Hahnenberg, on trouve des sols marno-calcaires qui contribuent à la structure et à la richesse aromatique du vin. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, faisant de l'Alsace une région chargée de traditions et de savoir-faire.
Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer sa finesse. Les accords mets-vins se dirigent naturellement vers des plats de la mer, tels que des poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques ou encore des sushis. Les plats traditionnels alsaciens comme une choucroute de poisson ou une tarte à l'oignon se révèlent également être des alliés exquis.
Pour la dégustation, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche. Assurez-vous de le déboucher une demi-heure avant la dégustation pour qu'il libère pleinement ses arômes enivrants. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou bénéficier d'un potentiel de garde de quelques années pour gagner en complexité.
