Avis Viniou
Le Domaine Armand Gilg propose avec cette Cuvée Vieilles Vignes un Riesling non millésimé qui incarne parfaitement le caractère distinctif des vins alsaciens. Issu de vieilles vignes, ce Grand Cru bénéficie d'une concentration et d'une complexité remarquables grâce à des rendements naturellement limités. Le cépage Riesling est reconnu pour sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Bien que non millésimé, cette cuvée tire parti de la diversité des millésimes pour offrir une constance et une profondeur exceptionnelle.
La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France, est réputée pour ses vins blancs exceptionnels. Se nichant entre les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, elle bénéficie d’un microclimat semi-continental. Ce climat, avec des étés chauds et des gelées printanières limitées, favorise une longue période de maturation des raisins. Les sols variés, allant de l'argileux au calcaire, apportent une complexité unique aux vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l’époque romaine, bénéficiant d'une influence à la fois allemande et française au cours des siècles, ce qui se reflète dans le caractère typique de ses vins.
Pour sublimer ce Riesling, envisagez de l'accorder avec des plats alsaciens traditionnels comme une choucroute aux poissons ou des quenelles de brochet. Sa vivacité et sa minéralité complètent parfaitement des mets comme des fruits de mer ou des crustacés, tels qu'un plateau d'huîtres. Les cuisines asiatiques légèrement épicées et les plats à base de citronnelle trouveront également un allié dans ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler l’expression aromatique du vin tout en maintenant sa fraîcheur et sa profondeur, pour une expérience de dégustation des plus agréables.
