Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru 2022 du domaine Samuel Baltzinger est un vin blanc sec issu de l'un des cépages les plus nobles de la région viticole d'Alsace. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, des caractéristiques typiques des Rieslings de cette région. Le terroir alsacien, en particulier pour les vins classés Grand Cru, est reconnu pour ses sols variés, souvent constitués de schistes, grès et calcaires qui confèrent complexité et minéralité aux vins. La vinification précise et attentive de ce Grand Cru met en valeur la pureté et l'élégance du cépage, tout en présentant une belle structure et des arômes d'agrumes, de pierre à fusil et de fleurs blanches.
L’Alsace, région historique située à l'est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les étés sont chauds et suffisamment ensoleillés pour permettre une maturation optimale des raisins, tandis que les hivers froids assurent une bonne acidité, essentielle pour la fraîcheur et le potentiel de garde des vins. L'Alsace est également une région riche en histoire œnologique, avec des traditions de vinification qui remontent à plus de mille ans.
Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, envisagez des plats qui sauront sublimer sa minéralité et son acidité rafraîchissante. Des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des plats à base de viande blanche comme une volaille au citron, feront de délicieux accords. N'oubliez pas les plats régionaux alsaciens comme la choucroute aux poissons, qui se marient à merveille avec ce type de vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d’apprécier pleinement ses notes aromatiques tout en mettant en valeur sa structure acide et sa finesse.
