Avis Viniou
Le Domaine L'Oriel nous offre ici une splendide cuvée 2019 de Riesling Grand Cru, un vin blanc sec qui fait honneur à l'Alsace. Élaboré à partir du cépage Riesling, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique, ce vin se distingue par ses arômes subtils de citron vert, de pêche blanche et de fleurs tels que l'acacia. Le millésime 2019 se traduit par une expression particulièrement fraîche et minérale, soulignant le caractère unique du terroir alsacien. Bien que le domaine ne précise pas de particularité de vinification, la classification en Grand Cru garantit des standards de qualité élevés, propres à l’appellation.
L'Alsace, située au nord-est de la France, est un joyau viticole bénéficiant d'un climat semi-continental. Avec des étés chauds et des hivers froids, cette région profite de précipitations modestes, idéales pour la maturité du Riesling. Le sol alsacien est extrêmement varié, mais les Grands Crus tels que celui-ci reposent souvent sur des sous-sols de marnes, de calcaires et de grès, apportant richesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par une tradition de vinification soignée et respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce Riesling Grand Cru 2019, des accords mets-vins avec des plats locaux seraient parfaits. Pensez à des plats à base de poisson comme un sandre au beurre blanc ou des fruits de mer. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute au poisson ou une tarte à l'oignon se marieront également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa fraîcheur en bouche. Cela permettra à ses délicates nuances minérales et fruitées de s'exprimer avec élégance et finesse.
