Avis Viniou
Le Domaine F. Engel, situé en Alsace, propose avec sa "Cuvée Angélique" de 2022 un Riesling Grand Cru qui témoigne du savoir-faire réputé de la région. Produit à partir d'un cépage de Riesling, ce vin blanc sec se distingue par sa pureté et son élégance. La certification biologique renforce son caractère authentique, tout en respectant les méthodes traditionnelles de vinification qui laissent transparaître un terroir unique. Ce millésime 2022 offre une expressivité particulière avec des arômes délicats d'agrumes, de pêche blanche et de notes minérales qui enrobent le palais d'une finesse remarquable.
L'Alsace est une région viticole française reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, conférant ainsi aux vins une complexité aromatique exceptionnelle. Le sol, souvent composé de grès, de calcaire ou d'argile, contribue à la diversité des caractères des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est profondément ancrée, influencée par ses racines franco-allemandes et son tourisme œnologique en plein essor.
Côté accords mets-vins, ce Riesling s'épanouira avec des plats à base de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes marinées. Les mets asiatiques épicés, tels que les sushis ou le poulet au gingembre, se marieront aussi à merveille avec les arômes fruités et la minéralité du vin. On pourra également l'associer à des spécialités alsaciennes, telles que la choucroute de poisson ou le munster affiné pour une expérience régionale complète.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru bio à une température idéale de 8 à 10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et révéler toute la complexité et la finesse de ce vin d'exception.
