Vins Riesling Cattin Sauvage - 2020

Avis Viniou

Le vin en question est un Riesling produit par le domaine Cattin Sauvage, sur la belle région viticole de l'Alsace, millésime 2020. Le Riesling est un cépage noble emblématique de cette région, réputé pour produire des vins secs et très fins. Ce vin blanc présente généralement des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de minéralité, typiques de ce cépage. La vinification en Alsace met un accent particulier sur la préservation de la pureté du fruit et du caractère distinctif du terroir. Ce terroir est constitué majoritairement de sols marneux, granitiques et argilo-calcaires qui apportent complexité et raffinement aux vins.

L’Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation lente et équilibrée des raisins. La région est abritée par les montagnes des Vosges, ce qui réduit les précipitations et permet un ensoleillement optimal. L’histoire viticole de l'Alsace remonte à l’époque romaine, et elle a toujours été imprégnée par l’héritage gastronomique franco-allemand, ce qui se reflète dans une tradition viticole remarquable.

Pour marier ce Riesling de manière harmonieuse, optez pour des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés qui complèteront ses notes fraîches et sa vivacité. Les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute se marient également parfaitement grâce à la vivacité et la structure de ce cépage. Un accord avec des plats légèrement épicés, tels que la cuisine thaïlandaise ou indienne, peut également se révéler surprenant et délicieux.

Pour profiter pleinement de ce Riesling, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses subtiles nuances aromatiques. Prenez le temps d’apprécier ses caractéristiques organoleptiques dans un verre à pied, légèrement évasé pour concentrer les arômes.