Vins Riesling Antoine Heinrich - 2018

Avis Viniou

Le Riesling 2018 du domaine Antoine Heinrich est un vin blanc demi-sec qui incarne parfaitement le caractère de l'Alsace, une région reconnue pour ses vins blancs d'excellence. Ce millésime bénéficie d'un excellent potentiel aromatique, avec des notes caractéristiques de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, accompagnées d'une agréable minéralité. Cultivé sur les sols variés de l'Alsace, principalement composés de calcaire et de granite, ce Riesling exprime toute l'originalité de son terroir dans chacune de ses gorgées. La vinification soignée met en valeur la pureté du cépage en préservant son acidité naturelle, tout en lui conférant un riche bouquet aromatique.

La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation lente et idéale du Riesling. Abrités par les Vosges, les vignobles alsaciens profitent de l'une des plus faibles précipitations de France, un atout pour le développement de la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, avec une tradition qui se poursuit de génération en génération, alimentée par le savoir-faire familial et une expertise reconnue mondialement.

Pour accompagner ce Riesling demi-sec, je vous conseille des accords tournés vers la délicatesse et le raffinement. La richesse aromatique de ce vin s'harmonise admirablement avec des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, tels que le poulet au curry ou des rouleaux de printemps. Des mets régionaux comme une choucroute aux poissons, ou encore des fromages à pâte molle tels que le Munster, mettront également en valeur sa subtilité et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Riesling d'exception, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes et de tempérer sa douceur, vous offrant une dégustation des plus équilibrées et agréables.